首先玉米加工机械依照介质的不同，比重分选法可分为干法和湿法两种。
干法比重分选是以空气为分选介质，利用物料之间的相对密度比重分选法工艺的不同进行分选；
湿法比重分选是以水为分选介质，利用物料之间相对密度。沉淀速度等不同进行分选。
玉米加工机械中的比重分选法工艺是根据物料之间相对密度、容重、摩擦因数以及悬浮速度等物理性质的不同，利用他们在运动过程中产生的自动分级现象，借助适当的工作面进行分选除杂的。这在一定程度上更加简便的清理了原粮中的杂质，调高了设备的成品质量。
目前在玉米加工机械中比重分选工艺主要用于去除并肩石、玉米比重分级和玉米提胚等工序。